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于美人体内藏108颗肾结石!你爱吃的食物是结石推手吗?

2020-06-16
知名主持人于美人日前开刀住院,从左肾拿出108颗肾结石,惊人的数量让医师特地颁发「顽石清除证书」给她。台湾人结石发生率相当高,尤其夏天更要高度警觉,医师告诉你预防肾结石该注意哪些事!
于美人在脸书PO文报平安,幽默形容自己的左肾就是梁山泊,「十年前它是一堆沙,十年后变成了108颗石头。原来我的左肾是梁山泊,因为它藏了108条好汉,108颗肾结石!它们躲在一个封闭的憩室里,以至我对这状态是没有痛感的。」
于美人说,手术原定2个多小时结束,她却开了将近6小时,原来是她在麻醉恢复时「很卢」、尖叫崩溃,又是镇定剂、又是五花大绑,恢复室跟病房楼层的护理人员都被「卢翻」,于美人自认太糗,直呼「那不是我、那不是我、那绝对不是我!」也相当感谢医师、护理师。
▼手术医师颁发奖状给于美人,左侧密密麻麻小石头便是开刀取出的108颗肾结石。图片来源/于美人脸书
于美人体内藏108颗肾结石!你爱吃的食物是结石推手吗?
肾结石为什幺会形成?
肾结石是怎幺产生的?简单来说,肾结石是指尿液中的矿物质结晶沉积在肾脏里,形成结石,日本泌尿科专业医师后藤百万表示,若水分摄取不足,导致尿量不够,无法稀释会造成结石的物质,会更容易形成肾结石更加容易形成。
除了受到饮食习惯影响,遗传、环境、体重都是可能影响肾结石形成的因素。夏天天气热、出汗多,身体容易缺水导致尿液浓度变高,也让夏天成为更容易产生结石的季节。
肾结石的种类依照环境、饮食习惯、体重、遗传等因素有所不同,依据为肾结石组成成分不同,分为草酸钙结石、磷酸钙结石、尿酸盐结石等类型。专业营养顾问「好食课」专栏文章指出,根据流行病学统计,约9%的台湾人有泌尿道结石的问题,像肾脏、输尿管,膀胱、尿道等部位,其中又以草酸钙、磷酸钙结石最为常见。

胡瓜形容肾结石「痛起来像腰被扯裂」肾结石症状还有哪些?
肾结石如果过大会堵住输尿管,造成尿液堵塞,变会导致剧烈腰痛。艺人胡瓜前几年也因为肾结石住院,开刀取出后又再复发,他先前接受媒体採访时表示,肾结石痛起来「就像腰被扯裂般剧痛」,连打4剂止痛药都压不住!而根据于美人的脸书发文,可以推测她之所以不觉得痛,可能是因为结石数量太多,没有移动的空间,因此摩擦产生痛感的机会就比较小。
除了肾石掉到输尿管造成的剧痛以外,日本泌尿科医师后藤百万整理其他症状,帮助及早发现肾结石:
  • 血尿:部分肾结石患者只有轻微、甚至是肉眼难辨的血尿,透过尿液检查才能发现尿液带血,而有血尿症状的患者很可能并没有任何疼痛产生。
  • 尿液混浊、发烧:结石若是受到感染,採集的尿液中可能混有白血球,形成脓尿,结石感染造成的肾盂肾炎也会导致发烧。
  • 背部、腹部疼痛:由于肾脏黏膜没有能够感觉到痛的神经,通常肾脏中的结石不会疼痛,但是尿液累积在肾内造成水肾症,会引起剧烈疼痛。而肾脏因此肿大,也会造成背部、腹部疼痛。
  • 其他症状:肾结石常见的症状还有腰痛、盗汗、噁心、呕吐、烦躁不安、腹部闷痛、血尿等。若合併尿路感染,也可能出现畏寒、发烧等现象。

预防肾结石这样吃
《哈佛健康杂誌》提供5个预防肾结石的方法:
  • 多喝水:充足的饮水量能够稀释尿液中会形成结石的物质。建议每天喝水量应达到8杯,每日排尿量应达2公升。也可以喝柠檬水、柳橙汁,柑橘类水果的柠檬酸盐有助防止结石形成。
  • 补充钙质:钙质摄取过少会导致草酸盐浓度增加,容易形成结石。有些研究认为,钙片等营养补充品可能导致肾结石,建议从天然食物中摄取钙质,同时补充维生素D帮助钙质吸收。
  • 减少钠摄取量:高盐饮食会增加尿液中的钙质,增加肾结石风险。
  • 控制动物性蛋白质摄取:一次吃下过多的肉类、鸡蛋、海鲜,可能增加尿酸浓度,也会降低能够防止结石的柠檬酸盐浓度。
  • 留意高草酸食物:含有丰富草酸盐的食物包括巧克力、甜菜、菠菜、茶、多数坚果等,都是适量食用即可,不建议一次摄取过量。


想预防结石复发,日常可以依据结石种类,进而调整饮食内容。本文整理日本营养师一政晶子及慈济医院谢政兴医师建议的预防肾结石饮食方式:
预防草酸钙结石
  • 吃优格、牛奶等富含钙质的食物:很多人得到肾结石的原因是缺乏钙,可以透过牛奶、优格补充钙质,预防肾结石。
  • 避免摄取过多食盐:食盐中的钠在排出体内的同时会促进肾脏将钙质排出,因此应避免过量食用食盐。
  • 避免额外摄取维生素C:维生素C会在体内形成草酸,不用刻意避免食用含有维生素C的天然食物,但应尽量避免吃维生素C营养品。
  • 少吃富含草酸的食物:咖啡、红茶、绿茶、巧克力、可可粉、坚果、大豆、豆製品、菠菜等,最好不要吃太多。

预防磷酸钙结石
少吃含磷量高的食物,如牛奶、蛋黄、动物内脏、酵母、麦片、小麦胚芽、坚果类、全穀类、可可、虾子、葡萄乾、豆腐等。
预防尿酸结石
  • 少吃肉类、鱼类:肉类、鱼类含有丰富的动物性蛋白质,容易造成尿酸过高,应根据个人体格、运动量、年龄,向专业营养师谘询。
  • 少吃高普林的食物:高普林的食物也会造成尿酸过高,如动物肝脏、虾子、海胆、鱼卵等。

除了注意以上饮食重点以外,富含钾、膳食纤维的蔬菜水果如奇异果等,能够维持尿液酸硷值保持正常,达到预防结石的效果,当然还是要记得每天摄取充足水分,让结石更不容易形成。
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